Дикий Сибас (Baila)

руб.1,050.00

Размер гр./кг. 450 гр. — 600 гр.
Классификация Свежемороженая
В наличии

Описание

Род: Лавраки
• Семейство: Мороновые
• Отряд: Окунеобразные
• Ареал обитания: Водится вдоль атлантического побережья от Бретани. Ниже 30 м редко опускается
• Размер: В среднем достигают длины около 30 см, редко до 70 см
• Питание: Питается креветками и другой мелкой рыбой, моллюсками
• Использование в кулинарии: Считается что по вкусовым качествам он выигрывает у обычного сибаса. Мясо бледно-розового цвета, мягкое, сладкое и по вкусу напоминает мясо Атлантического лосося. Эту рыбу считают продуктом премиум класса, в ней мало костей. Он превосходит в любом виде (жареном, запеченном, фаршированном, варёном). Особенно популярен сибас, приготовленный в соли.