Пикша филе на коже 230-450 гр./шт.

руб.4,209.00

Цена за килограмм : руб.618.00

Дата вылова

01.02.2019г.

Размер гр./кг.

230-450 гр.

Вес упаковки

Коробка 6,81 кг.

Классификация

Проложенная

в наличие
Артикул: 020 Категории: ,

Описание

Пикша – один из видов морской рыбы, относится к семейству Тресковые. Ареалом обитания являются моря Атлантики и Северного Ледовитого океана (Баренцево и Северное).

Рыба богата питательными веществами, содержит селен, необходимый для нормального функционирования щитовидной железы, желудка, кишечника и защищающий человека от рака на клеточном уровне. Для женщин будут особенно интересны омолаживающие свойства селена – этот микроэлемент уничтожает свободные радикалы, разрушающие здоровые клетки. Также он полезен в борьбе с бесплодием, в определенной степени обеспечивает удачное зачатие, благополучное вынашивание и рождение малышей без патологий. У мужчин улучшает качество спермы, повышает потенцию.

Из микроэлементов в составе филе пикши находятся: железо, полезное для жизнедеятельности организма в целом, является компонентом протоплазмы клеток, сложных белков, гемоглобина; бром, регулирующий функции нервной системы, половых желез и щитовидки, участвует в обмене жиров, белков и углеводов; цинк – антиоксидант и важный участник процесса регенерации тканей, входит в состав некоторых ферментов, благотворно влияет на качество обменных процессов в организме, сохраняет жизненную активность клеток; натрий, необходимый для нормальной работы нервной системы и мышц , – обязательная составляющая водно-солевого баланса в человеческом организме; йод, влияющий на общее самочувствие, внешний вид, уровень умственного развития человека; медь, требуемая для метаболических процессов, синтеза белков соединительной ткани, образования гемоглобина и т. д.; фтор, участвующий в образовании зубных и костных тканей. Пикша содержит витамины PP, A, E, C, B1 и B2.

Мясо пикши жирное, но в меру, мягкое, отличается деликатным вкусом, нежностью. При приготовлении на пару получается диетическое, полезное блюдо, сохраняющее все вкусовые и полезные свойства. Для готовки можно использовать также жарку стейков с кожей, варку, копчение. Мясо при засоле длительное время не теряется своего ярко выраженного вкуса. Многие кулинары советуют использовать филейную часть для приготовления вкуснейших пирогов, котлет, рыбного суфле. Благодаря сухой заморозке сразу после вылова, мясо сохраняет сочность, характерный вкус, нежную консистенцию.