Атлантическая Барабуля (Salmonetta)

руб.675.00

Размер гр./кг.

230-370 гр./17-23 см.

Классификация

Свежемороженная

В наличии
Артикул: 0162 Категории: , ,

Описание

Род: Барабули
Семейство: Барабулевые
Отряд: Окунеобразные
Ареал обитания: Восточная часть Атлантического океана от Скандинавии до восточной Африки, в Средиземном и Чёрном море
Размер: Обыкновенная
Барабулька достигает в длину до 30 см. Это типичная придонная рыба
Питание: Питается мелкими донными ракообразными, червями, моллюсками и мелкими рыбами
Использование в кулинарии: Считается что это самая вкусная морская рыба. Она как и Корюшка пахнет не рыбой а огурцами, хотя менее выражено. В странах Средиземноморья Барабульку предпочитают есть жаренной на гриле, зажаренной с пряностями на сковороде или запечной в духовке, причем целиком. Свежепойманную Барабульку обычно не потрошат перед приготовлением, поскольку у неё нет желчи